Apteka przy Kościele sp. z o.o.
Logowanie | Rejestracja
664 918 171
0szt.
0,00 PLN   usd eur gbp
  • Pokaż wszystkie kategorie
    • Fundusze UE
    • ABOCA
    • DERMOKOSMETYKI
      • Dla dzieci
      • Dla kobiet w ciąży
      • Dla mężczyzn
      • Higiena
      • Pielęgnacja ciała
      • Wszystkie »
    • HIT CENOWY
    • LEKI I SUPLEMENTY
      • Alergia
      • Dzieci i niemowlęta
      • Mięśnie i stawy
      • Odchudzanie
      • Przeziębienie i ból
      • Wszystkie »
    • MAMA I DZIECKO
      • Akcesoria dla dzieci
      • Akcesoria dla mamy
      • Emolienty
      • Higiena nosa i uszu
      • Kosmetyki dla dzieci
      • Wszystkie »
    • MARKI
      • Dermokosmetyki
      • Leki
      • Marki Premium
      • Preparaty żywieniowe
      • Suplementy diety
      • Wszystkie »
    • SOLGAR
    • SPRZĘT MEDYCZNY
      • Aspiratory do nosa
      • Ciśnieniomierze
      • Inhalatory
      • Laktatory
      • Paski do glukometru
      • Wszystkie »
  • HIT CENOWY
  • Mama i dziecko
  • Dermokosmetyki
  • Leki i suplementy
  • Informacje
    • Regulamin
    • Kontakt
    • Ogłoszenia
    • MEDKOMPLEX
  • Strona główna
  • Portal
  • Moja „pisanka” o jajkach

Moja „pisanka” o jajkach

Autor: PROF. DR HAB. JERZY WOY-WOJCIECHOWSKI
Dodano dnia 10. Kwiecień, 2019
Kliknij tutaj aby powrócić
na poprzednią stronę



Wielkanocne Święta Zmartwychwstania Pańskiego i wiosna – gdy wszystko się odradza – kojarzą się z jajkami, a więc ab ovo. Felieton będzie „pisanką” właśnie o nich. À propos jaj: lekarz zaleca chorej jedzenie jajek, a ta protestuje: – Panie doktorze, ależ ja nie znoszę jajek. Lekarz na to: – Musi pani dla zdrowia znosić jajka. A więc znośmy jajka, piękne i zdrowe od polskich kur.
Zainteresowanych wiedzą, jak są dobre dla zdrowia, odsyłam do prac prof. Tadeusza Trziszki z Wrocławia, będącego guru, czyli chodzącą skarbnicą wiedzy o jajkach. Mówi on, że można jeść tyle jajek, ile dusza zapragnie. Jego zdaniem, można spożywać nawet 30 jajek tygodniowo (długowieczni Japończycy jedzą 400 jajek rocznie, Polacy o połowę mniej).
Światowa Organizacja Zdrowia nie podaje limitu, ale potwierdza, że 10 tygodniowo służy zdrowiu. Ja zjadam 12 i by Państwo nie wpadli w „jajecznicę”, przedstawię tylko 12 zalet, na każde jajko po jednej, zgodnie z tymi, które podaje Grant Stoddard (USA, Internet, 21 marca 2018 i wiele wcześniejszych). Pisze on, że jajko to tylko 85 kalorii i jest najtańszym i najłatwiejszym sposobem na większą podaż białka (w tym 7 g niezbędnego dla mięśni) dla każdego, a nie tylko dla wegetarian i wegan.

JEDZENIE JAJ POPRAWIA:
System odpornościowy. Jedno jajko zawiera 22 proc. dziennej dawki selenu (jego brak u dzieci i młodzieży zwiększa ryzyko chorób Keshana i Kashin-Becka, które źle wpływają na serce, kości i stawy).
Stosunek HDL do LDL. Jak wiadomo, istnieje dobry cholesterol, którego winno być jak najwięcej – HDL i zły – LDL. Duże jajko zawiera 212 mg cholesterolu. Jedzenie ich podnosi poziom HDL, który zwiększając cząsteczki LDL, zapobiega osadzaniu się go w naczyniach.
Energię. Jedno jajko daje 15 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę B2 (ryboflawinę). To tylko jedna z ośmiu witamin grupy B, która pomaga przekształcać żywność w paliwo wykorzystywane do produkcji energii.
Stan organizmu. Witaminy z grupy B (B1, B5, B12) zawarte w jajku są również niezbędne dla zdrowej skóry, włosów, oczu, wątroby i układu nerwowego.
Odżywianie mózgu. Jajko zawiera cholinę (składnik błon komórkowych) niezbędną w syntezie neuroprzekaźnika – acetylocholiny.
Zaopatrzenie w aminokwasy. Organizm do życia potrzebuje 20 aminokwasów, sam wytwarza 11, pozostałe 9 może dostarczać jajko.
Widzenie. Dwa przeciwutleniacze znajdujące się w żółtku jaj – luteina i zeaksantyna – działają ochronnie na oczy. Zmniejszają ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej i zaćmy, głównych przyczyn zaburzeń widzenia i ślepoty u osób starszych. Ponadto zawarta w jajkach witamina A okazuje się „przyjaciółką” oczu.
Kości i zęby. Jajka są naturalnym źródłem witaminy D, która wspomagając wchłanianie wapnia, chroni kości i zęby.

PONADTO JEDZENIE JAJ:
Zmniejsza stres. Brak aminokwasów powoduje skutki psychiczne. Badania dowiodły, że dodanie do diety lizyny, poprzez serotoninę zmniejsza poziom lęku i stresu (Proceedings of National Academy of Sciences, 2004).
Daje poczucie sytości. Jajka jako źródło wysokiej jakości białka wspomagają diety odchudzające.
Pomaga w odchudzaniu i utracie tłuszczu. Wyniki badań, w których jedna grupa przez osiem tygodni jadła 5 jajek tygodniowo, a kontrolna bajgle o tej samej liczbie kalorii, były zaskakujące. Grupa spożywająca jajka straciła 65 proc. więcej masy ciała, 16 proc. tkanki tłuszczowej. Zmniejszył się też o 34 proc. obwód w pasie!
Zmniejsza ryzyko chorób serca. Małe cząsteczki LDL w ścianach tętnic przyczyniają się do miażdżycy, zaś HDL mogą je usuwać. Duże cząsteczki LDL powstałe dzięki jajkom to mniejsze ryzyko zamykania naczyń i chorób sercowo-naczyniowych. Zygmunt Gloger w „Encyklopedii staropolskiej” pisze: „ab ovo ad mala” – czyli z łaciny – „od jajka do jabłek”. Zakończmy te smakowite jajeczne wiadomości – jabłkiem. „Świat nie jest taki zły, niech no tylko zakwitną jabłonie” – śpiewa Halina Kunicka. Jest wiosna, jabłonie kwitną, a ja zapewniam Państwa, że już niedługo będą jabłka. Papierówki.

Jajko świeże po rozbiciu będzie miało dwie wyraźne warstwy białka o różnej konsystencji, a po zanurzeniu w wodzie opadnie na dno. W 88 proc. zawiera wodę, a w 12 proc. proteiny, a więc aminokwasy niezbędne do budowy i regeneracji organizmu. Żółtko ma 50 proc. suchej substancji, w tym tylko 0,3 proc. cholesterolu. W tłuszczach (32 proc.) większość stanowią fosfolipidy (10–20 proc.), w tym tak ważna dla pracy mózgu lecytyna, a w niej cholina niezbędna do regeneracji wątroby. Białek jest 16 proc., tylko 2 proc. stanowią tak ważne witaminy: A (25 proc. dziennego zapotrzebowania), B1, B2 (ryboflawina 15 proc.), B3 (niacyna), B5 (kwas pantotenowy – 7 proc.), B9 (kwas foliowy – 5 proc.), B12 (9 proc.), D, E, K i związki mineralne jak fosfor (9 proc.), siarka, cynk, wapń, selen (22 proc.) i żelazo. Profesor Tadeusz Trziszka wyjaśnia, że wątroba produkuje cholesterol (ok. 3 g na dobę – co odpowiada 15 jajkom), który wędruje do miliardów komórek organizmu. Bez cholesterolu nie ma życia, bo m.in. odgrywa on istotną rolę w tworzeniu hormonów płciowych, witaminy D i kwasów żółciowych. Przy zaburzeniach zdrowotnych zła frakcja cholesterolu – LDL produkowanego przez wątrobę może odkładać się w naczyniach krwionośnych i zamykać ich światło, a to może przyczynić się do zawału i udaru. Jajko dostarcza dobry cholesterol – HDL, który – jak pisze prof. Trziszka – zbiera z komórek nadmiar cholesterolu i „dowozi” go do ponownej utylizacji do wątroby.
A więc człowiek, który je dużo jajek, będzie w efekcie odkładał mniej cholesterolu w naczyniach. Profesor poleca jedzenie ich na miękko, gdy białko jest lekko ścięte. Natomiast żółtko nie powinno być ścięte, ponieważ w nim są aktywne fosfolipidy.


Dodaj komentarz
Depresję da się przeżyć
10. Kwiecień, 2019 przez JOANNA CHATIZOW 0

Depresję da się przeżyć

Trudno ją zaakceptować. Kiedy nas dopada, najczęściej długo nie zdajemy sobie sprawy, że brak energii, kiepska samoocena, spadek nastroju, gorszy apetyt to wynik choroby. A skoro tak, trzeba ją wyleczyć.
czytaj więcej
ABECADŁO koloru
10. Kwiecień, 2019 przez DOROTA SZADKOWSKA 0

ABECADŁO koloru

Uwielbiany przez kobiety efekt świeżej, nieskazitelnej skóry o zdrowym blasku zapewniają kremy BB, CC i DD. Idealne kosmetyki na ciepłe, wiosenno-letnie dni.
czytaj więcej
ABECADŁO koloru
10. Kwiecień, 2019 przez DOROTA SZADKOWSKA 0

ABECADŁO koloru

Uwielbiany przez kobiety efekt świeżej, nieskazitelnej skóry o zdrowym blasku zapewniają kremy BB, CC i DD. Idealne kosmetyki na ciepłe, wiosenno-letnie dni.
czytaj więcej

Kategorie

  • Sport i zdrowie
    • Sport
    • Zdrowie

Informacje

  • Kontakt
  • Regulamin
  • Ogłoszenia
MASZ WĄTPLIWOŚCI?
POTRZEBUJESZ PORADY?
ZAPYTAJ NASZEGO FARMACEUTĘ!
664 918 171
apteka@leki24h.eu
legal

Newsletter

Copyright © 2022
oprogramowanie sklepu: AptusShop
Libramed tabl. 138 tabl.

Libramed tabl. 138 tabl.

118,49 PLN
0,00 PLN
kup teraz
Prewenit Balance tabl.oprzedł.uwaln. 30tab

Prewenit Balance tabl.oprzedł.uwaln. 30tab

33,24 PLN
0,00 PLN
SOLGAR Żurawina Cran Flora z probiotykami

SOLGAR Żurawina Cran Flora z probiotykami

98,28 PLN
0,00 PLN
kup teraz
BAMBINO Mydło d/dzieci 100 g

BAMBINO Mydło d/dzieci 100 g

4,25 PLN
0,00 PLN
kup teraz
Apteka przy Kościele sp. z o.o.
0,00 PLN ( 0szt. )
Szukaj